Выставка «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» 2026 стала местом рождения гастрономических трендов

С 15 по 17 апреля 2026 года на современной площадке ВЦ «Тимирязев центр» в Москве прошло одно из ключевых событий года для индустрии гостеприимства – бизнес-выставка «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо».

В этом году выставка объявила о серьезном расширении и стала полноценной гастрономической экосистемой – не только местом встречи представителей кофейной, чайной и шоколадной индустрий, но и точкой притяжения для бартендеров, сыроделов, молочников, пекарей, кондитеров и поваров. 

Мероприятие прошло в преддверии летнего сезона – важного для сферы общественного питания периода времени – и собрало 22 000 профессионалов гастрономической индустрии и свыше 260 экспонентов из России и других стран.

В течение трех дней выставку посетили владельцы и управляющие ресторанов, кафе, кофеен, отелей, баров, пекарен и кондитерских, обжарщики, производители чая и шоколада, поставщики оборудования и ингредиентов, инвесторы, закупщики, шеф-повара, технологи и маркетологи. 

Для участников и гостей мероприятия компания «Билайн» обеспечила стабильное Wi-Fi-подключение, что упростило обмен бизнес-контактами и поиск важной информации в Интернете во время выставки.

«Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» сопровождалась насыщенной деловой программой: на ней выступили более 260 спикеров, прошло около 200 мероприятий – лекции на актуальные темы сегмента ХоРеКа, презентации, мастер-классы, дегустации, соревнования среди профессионалов индустрии, церемонии награждения победителей. 

На выставке были представлены свыше 10 тематических площадок: «ПРО Бизнес», «ПРО Бар», «ПРО Напитки», «ПРО Чай», «ПРО Образование и Проекты»,  «ПРО Сыроделие», «Микс Бар», «Зона каппингов», «Сцена кафе и миксологии», «Кофе Бар», «Лаборатория вкусов», «Гастроакадемия STANFOOD by METRO». В центре внимания были не абстрактные тренды, а реальные инструменты, отвечающие на вопросы: как управлять бизнесом, как работать с продуктом, выстраивать команды и адаптироваться к новой экономике рынка ХоРеКа.

В этом году на «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» традиционно состоялось награждение победителей Национальной премии «Обжарщик года» и прошли 12 чемпионатов: как давно уже всем знакомые и полюбившиеся: «Бариста года», «Чемпионат по Аэропрессу», «Инсейн Латте Арт», «Мастерство приготовления чая», «Мастерство дегустации чая», «Чемпионат по какао» – так и совершенно новые.

В зале «Кофе Чай Какао Экспо» впервые прошел «Каптестер года» – чемпионат среди профессионалов кофейного дела, заключающийся в нахождении чашки кофе, отличающейся по вкусу от других.

В зале «ХОРЕКА Экспо» в первый раз прошли три сырных конкурса «Лучший сыр ХОРЕКА Экспо», «Сыр как Десерт», «Лучший Сырный Сомелье», чемпионат «Миксолог года», а также 10-й юбилейный Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe.

Chef a la Russe проводится в России с 2014 года. Организатором выступает компания METRO совместно с Национальной ассоциаций кулинаров России под эгидой Всемирной ассоциации шеф-поваров World Chefs.

На «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» собрались самые талантливые кулинары для того, чтобы сразиться за титул лучшей команды поваров в стране.

Победителями Chef a la Russe стали:

1 место: DREAM TEAM. Пенза, Омск, Москва

Лясников Тимур, Межевикин Андрей, Корниенко Евгений

2 место: Altai Culinary Team. Барнаул

Белобородов Руслан, Агафонов Артем, Фисюренко Виталий

3 место: Ресторанная компания Поляна. Самара

Обидин Александр, Ивановский Илья, Городничев Дмитрий

По итогам всех чемпионатов были определены лучшие бариста, обжарщики, чайные мастера, шоколатье, миксологи, сыроделы и шеф-повара России. Посмотреть список победителей каждого чемпионата можно по ссылке

В рамках «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» традиционно были награждены лауреаты премий «Шоколад года», «Проект года», «Упаковка года» и почетного звания «Человек года» в кофейной и чайной индустриях. 

Кроме того, в этом году прошла церемония награждения победителей новой премии выставки под названием WOWPack2025, в рамках которой путем народного голосования были определены лучшие лимитированные праздничные упаковки для кофе, чая и шоколада.

Ознакомиться со списком всех победителей премий можно на сайте

Подводя итог, бизнес-выставка «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» сформировала гравитационное поле для всей гастроиндустрии – мероприятие предоставило всем посетителям и участникам уникальные возможности для установления деловых связей и совместного поиска новых точек роста на динамично развивающемся гастрономическом рынке в России.

Следующая выставка пройдет 14-16 апреля 2027 года на площадке ВЦ «Тимирязев-центр».

Организатор выставки – компания ITH, которая более 25 лет проводит мероприятия в области кофе, чая и шоколада и является информационным навигатором для кофейной и чайной индустрии. 

Мероприятие проведено при поддержке Ассоциации «РОСЧАЙКОФЕ». Стратегический партнер – METRO Россия.

Особая благодарность спонсорам и партнерам выставки:

• BWT water+more – генеральный спонсор выставки, спонсор по фильтрации воды и водным станциям

• Lactalis (бренд Parmalat Professional) – генеральный спонсор по молоку

• «МилФудс» (бренд Poetti) – генеральный спонсор по кофе

• Astoria – генеральный спонсор выставки и чемпионата «Бариста года»

• Santal – генеральный спонсор по сокам

• «Билайн» – генеральный спонсор по интернету

• Macap – спонсор по кофемолкам (зона «ПРО Напитки»)

• «ФРАНКО» (бренд Marco) – спонсор по заварочному оборудованию и бойлерам

• High Tone Coffee Trade – спонсор по кофе (чемпионат «Бариста года»)

• Barista Line – спонсор по чистящим средствам

• Mahlkönig – спонсор по кофемолкам (альтернатива, чемпионаты «Бариста года» и «Каптестер года»)

• Esko Brand – спонсор по сиропам («Миксолог года»)

• Anfim – спонсор по кофемолкам (эспрессо, чемпионат «Бариста года»)

• «Эльканто» / AnyBar – спонсор по профессиональному барному оборудованию

• Planto – спонсор по растительным напиткам

• KOJO – спонсор по кофе («Чемпионат по Аэропрессу)

• ABC Pack – спонсор по упаковке (премия «Обжарщик года»)

• FRENCH BAKERY SeDelice – спонсор по питанию команды

• Green Milk – спонсор по сумкам для посетителей

• Muvna – спонсор по оборудованию

• «Сибаристика» – спонсор по кофе (чемпионат «Бариста года», категории эспрессо и молочные напитки)

• Yankee Sierra / Origami – спонсор по оборудованию для альтернативного заваривания

• «Чебоко» – соорганизатор и спонсор чемпионата по каптестингу

• KITFORT – спонсор по оборудованию

• «Скандипакк» – спонсор по одноразовым стаканам (горячие и холодные напитки)

• Proffsyrop – спонсор по сиропам

• Face to Face – спонсор по кофе («Инсейн Латте Арт» и зона «ПРО Напитки»)

• «СЛОН» – спонсор по чаю («Мастерство дегустации чая»)

• «Шоколадный цех» – спонсор по шоколаду чемпионата по какао

• Origami Tea – спонсор по чаю матча

• Greencof – спонсор по стаканам для дегустационных зон

• ReeHouse Group / Ancap – спонсор по профессиональной посуде

• «СФТ Трейдинг» / Cropster / BESCA – спонсор по зеленому кофе, ПО и оборудованию

• AROMA TEA COFFEE – спонсор по чаю

• Vkusov Lab – спонсор по пряностям

• «Знак Фуд Ингредиентс» – спонсор по сухим смесям и какао (чемпионат по какао)

• Puqpress – спонсор по автоматическим темперам

• East Brew – спонсор по фильтрам для заваривания
   

• EUREKA – партнер по кофемолкам

• Ledocool – партнер по льду

• РУДН – партнер по волонтерам

• Beansy – партнер (мобильное приложение для оценки кофе)

• Easy System – партнер по сиропным станциям

• ENJOY Barware – партнер по барной посуде

• «Воды здоровья» – партнер по воде

• «Сварщица Екатерина» – партнер по кофе для чемпионата «Миксолог года»

• Cool Brew – партнер по чайным экстрактам для чемпионата «Миксолог года»

• Prostocup – партнер

• «Яндекс Доставка» – партнер деловой программы

• Abat / «Альфторг» – партнер по профессиональному оборудованию