Россия уже обеспечивает себя большинством групп пищевых продуктов. Задача не только обеспечивать объёмы производства, но и развивать экспортный потенциал, а также повышать пищевую ценность отечественных продуктов. Ради здоровья и активного долголетия россиян.
Об этом заявил директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ В. Скворцов на совещании, посвящённом проработке возможностей повышения пищевой ценности пищевых продуктов по 12 приоритетным группам.
Среди участников встречи – вице-президент Российского Союза пекарей, ректор Международной промышленной академии О.А. Ильина.
По словам Ольги Александровны, хлебопекарная отрасль России выпускает широкий ассортимент высококачественного хлеба и хлебобулочных изделий. В среднем по содержанию микронутриентов Na, K и витаминов группы В хлебобулочные изделия соответствуют нормативам, но производители на этом не останавливаются, постоянно расширяя ассортимент и состав обогащенной продукции.