Отраслевая ассоциация прогнозирует рост фальсификата макаронных изделий группы «А»

НАПМИ заявляет о слабом контроле недобросовестных производителей со стороны ФАС и Роспотребнадзора
 

Объём производства макаронных изделий группы «А» с нарушениями требований ГОСТа в России может достигнуть 121,7 тыс. т в год, заняв 18% от совокупного выпуска в сегменте. Как рассказали в Национальной ассоциации производителей макаронных изделий (НАПМИ), участники рынка расценивают скрытый подмес муки из мягких сортов пшеницы в продукцию группы «А» не просто как технологический брак, а как прямое нарушение антимонопольного законодательства, и настаивают на усилении контроля надзорных органов.

Суть нарушений сводится к несоблюдению ключевого требования ГОСТа: доля муки из мягких сортов пшеницы в продукции группы «А» жёстко ограничена 5%, в то время как весь остальной объём должен производиться исключительно из традиционного сырья – твёрдой пшеницы (дурума), уточнили в НАПМИ. Этот норматив действует в России с августа 2024 г. – до этого регламент был значительно мягче и допускал подмес до 15%. Для сравнения: в Евросоюзе и США стандарты ещё строже – там содержание муки из пшеницы мягких сортов ограничено 3%. 

«Мука из мягкой пшеницы намного дешевле. Ей разбавляют дорогое сырьё, чтобы снизить себестоимость производства, а на упаковке продолжают указывать, что макароны группы «А» произведены из твёрдой пшеницы по ГОСТ», – рассказал исполнительный директор НАПМИ С. Немировский. Мука высшего сорта из мягкой пшеницы дешевле, чем из твёрдой в 1,5–2 раза. При подмесе 30% такой муки себестоимость килограмма макаронных изделий снижается на 12–15%.

По данным НАПМИ, в прошлом году совокупный выпуск макаронных изделий группы «А» с нарушениями стандартов составил 116,7 тыс. т – это порядка 17% от общего объёма производства в сегменте (679,3 тыс. т). Независимые производители, развивающие собственные бренды, за год поставили на рынок 71,7 тыс. т несоответствующей ГОСТу продукции. Куда более критическое положение дел зафиксировано в сегменте собственных торговых марок (СТМ) розничных сетей: здесь объём фальсификата группы «А» достиг 45 тыс. т, что эквивалентно почти 41% от всего объёма сетевой продукции в данной категории. В этом году объём продукции с нарушениями ГОСТ может достигнуть 121,7 тыс. т, прогнозируют в ассоциации. Из них 74,7 тыс. т могут прийтись на независимых производителей.

Окончательно оценить масштабы «серого» сегмента рынок сможет после запуска принципиально новой системы статистического учёта сырья. С января следующего года Росстат начинает обособленный сбор данных по производству макаронной муки из твёрдой пшеницы отдельно от хлебопекарных сортов из мягкого зерна. 

Помимо административного давления, отрасль делает ставку на внутренние фильтры. В конце августа четыре компании-учредители НАПМИ подписали «Хартию добросовестного производителя макаронных изделий». Документ предусматривает строгое соблюдение технологических требований к выпуску продукции группы «А» и в перспективе станет обязательным для всех членов объединения. 

Источник: сайт «Агроинвестор»
www.agroinvestor.ru