К концу года компания планирует запустить полноценное производство сладкого белка

В прошлом году инвестиции ГК «Эфко» составили 30 млрд руб. – примерно поровну в инновации и классический пищевой бизнес, план на этот год – более 40 млрд руб., рассказал председатель совета директоров компании В. Кустов на встрече с председателем Правительства РФ М. Мишустиным. Объём продаж у компании в прошлом году увеличился на 20%. «Я уверен, что в этом году будет значительно больше», – отметил В. Кустов. 

По его словам, за прошедшие два года компания совместно с Минсельхозом России реализовала проект создания агробиотехнопарка и создала несколько технологий, в том числе в сегменте импортозамещения (кормовые ферменты). «А вот то, что по‑настоящему было интересно, – это решение проблемы борьбы с диабетом. Была предложена замена сахара сладкими белками. Это те продукты, которые дают ощущение сладости, но при этом не вызывают инсулинового отклика», – пояснил В. Кустов, подчеркнув, что «Эфко» получила сертификат на производство и продажу сладких белков в страны Персидского залива. «А это для нашей страны формирует экспортный потенциал. Если даже заместим 10% сахара нашими белками, то это уже миллиарды экспортной выручки», – оценил он.

Компания уже разработала рецептуры и технологии производства кондитерских изделий (конфет, пряников и др.) со сладким белком. Сейчас его выпускают пилотные линии в агротехнопарке, к концу года компания планирует запустить полноценное производство, вложив в завод 12 млрд руб., и уже сейчас формирует коммерческую программу продажи этого продукта.

В мае в ходе конференции Deep Food Tech 2025 исполнительный директор «Эфко» С. Иванов говорил, что продукты со сладким белком – браззеином – станут общедоступны в перспективе нескольких лет. Основной потенциал браззеина компания «Эфко» связывает с перспективой снижения заболеваемости сахарным диабетом и распространения сердечно-сосудистых заболеваний при сохранении привычного сладкого вкуса продуктов.

Следующим шагом компании станет производство биосинтезированных жиров, рассказал В. Кустов: «Это ещё не проект того уровня зрелости, как сладкий белок. Но в принципе импорт по маслу какао в планах 2026 г., мы считаем, можно закрыть. Потому что масло какао – это достаточно дорогой продукт. А биосинтезированное масло какао уже дешевле. То есть это получаются биотехнологии, которые реально экономически эффективны».

Источник: сайт «Агроинвестор»

www.agroinvestor.ru