Россия,115093, Москва,
1-й Щипковский пер., 20.

+7 (495) 959-66-49 (редакция/бухгалтерия),
Эл. почта: khleb@khlebprod.ru
Телеграм: t.me/khlebprod

ПРОФЕССИОНАЛЬНО О ЗЕРНЕ, МУКЕ И ХЛЕБЕ

"Хлебопродукты" 10-24

В наличии!
"Хлебопродукты" 10-24
"Хлебопродукты" 10-24
"Хлебопродукты" 10-24
"Хлебопродукты" 10-24
"Хлебопродукты" 10-24
Описание

Экономика и рынок

7. Компания «Мираторг» разработала семь гибридов кукурузы («Агроинвестор»)
10. Российский Зерновой Союз
Р. Х. Хайретдинов. ФГИС «Семеноводство»: всё, что нужно знать о работе в системе
А. А. Белозерцев. Зерновая биржа БРИКС: вызов или блеф?
16. Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий
Д. Попов. Инвестиции в инфраструктуру: новый мельничный комплекс в ГК «Прогресс Агро»
18. Российский Союз пекарей
Президент Российского Союза пекарей побывал в приграничных регионах
23. В. Орлова (Петриченко), О. Чубарова, Д. Сухов, С. Путилина,
Е. Карпушина. Хватит мелочиться! Как за 40 лет мука превратилась в пыль

Оборудование. Ингредиенты

28. Г. Алапала. Академия Alapala предлагает выгодные условия регистрации на тренинг Head Miller
30. В. Л. Жуковец. Профессиональный инвентарь для хлебопекарной отрасли («Техлен»)

Наука и технология

32. О.И. Парахина и др. Исследование влияния отваров и настоев трав календулы, шалфея и мяты на микробную порчу хлеба
37. А.П. Савельев, А.П. Малыхин, А.А. Сычев. Влияние точности дозирования ингредиентов на показатели качества хлеба
42. Л.Ю. Лаврова, И.Л. Музюкин, С.А. Ермаков. Поиск оптимального количества вносимого морковного порошка в рецептуру хлеба методом математического моделирования
46. А.В. Быков, Н.В. Лабутина. Влияние влажности пшенично-тритикалевого теста на изменение термодинамических характеристик при замораживании и размораживании полуфабрикатов
49. А.В. Баскаков и др. Влияние различных типов хлебопекарной муки на качественные характеристики кексов

Информация. Советы

54. Ингредиенты и упаковочные решения на «Агропродмаш – 2024»
58. «Продэкспо – 2025» – выставка продовольственного бизнеса
60. Страницы истории. Турpон. История происхождения
62. Баньтьынг – пирог, содержащий дух вьетнамского Тэта
64. Национальные пироги. Пончик Шушу
Copyright www.maxx-marketing.net