Потребуется: 2–3 стакана муки, 1–1½ стакана сахара, ¾ стакана сметаны, 1 яйцо, по ½ ч. ложки пряностей, цедры, соды.

Сахар, сметану, яйцо, пряности (измельчённые в порошок гвоздику, корицу, имбирь, анис, кориандр, кардамон, мускатный орех), лимонную и апельсиновую цедру перемешать и взбить венчиком в течение 5–6 мин. Муку с содой просеять и перемешать с остальными продуктами до образования однородного теста. Готовое тесто разделить на пряники любой формы и выпекать при температуре 220–240°С в течение 10–15 мин. Сверху пряники покрыть глазурью.