Потребуется: 250 г размягчённого сливочного масла или маргарина, 125 г сахарной пудры, 1 сырое яйцо, 3 желтка сваренных вкрутую яиц, протёртых через сито, цедра половины лимона, щепотка молотой корицы, чуть-чуть молотой гвоздики, 70 г молотого миндаля, мука (сколько возьмёт песочное тесто).

Сливочное масло с сахарной пудрой растереть добела, ввести яйцо и протёртые желтки, перемешать. Добавить лимонную цедру, корицу, гвоздику, толчёный миндаль и муку. Замесить тесто, но не мять. Раскатать его в пласт толщиной 6–7 мм и с помощью формочек вырезать различные фигурки. Выпекать в духовке при 170–190°С до готовности.