Потребуется: мука, яйца, кефир, соль по вкусу, немного соды, сахар, яблоки (обязательно твёрдые), сметана, масло для жарки.

Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Из муки, кефира, яиц, соли, соды и сахара замесить тесто. Добавить в него тёртые яблоки. Затем нанести тесто небольшими порциями на сковороду с раскалённым маслом и обжарить с обеих сторон. Подавать на стол с маслом или со сметаной.