Потребуется: любые свежие грибы, репчатый лук, растительное масло, яйца, молоко, молотые белые сухари, соль и перец по вкусу.

Очищенные, промытые и обсушенные любые свежие грибы нарезать тонкими полосками и соединить с мелко нарезанным луком, обжаренным в масле, перемешать. В охлаждённую массу добавить сырые яйца, молоко, соль, перец и всё хорошо размешать, затем всыпать столько молотых сухарей, сколько потребуется для получения сметанообразной массы. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму (сотейник), сбрызнуть маслом и запечь в умеренно нагретой духовке. Подавать горячую запеканку с размягчённым сливочным маслом или соусом из помидоров.