Потребуется: на 1 кг муки – примерно 5 стаканов воды (сколько необходимо для блинного теста), 5 яиц, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, по одной неполной чайной ложки лимонной кислоты.

Яйца, соль, сахар размешать в 4 стаканах тёплой воды, всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы получилось тесто без комочков. Лимонную кислоту развести в ½ стакана воды, влить в подготовленное тесто и хорошо размешать. Если тесто получится густое, добавить в него ещё воды и сразу же выпекать на нескольких сковородах, чтобы тесто не остыло.