Российский союз пекарей

Международное сотрудничество, изучение и распространение опыта работы зарубежных коллег является одним из важнейших приоритетов в деятельности Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий (РСМКП).

РСМКП является ассоциированным членом Европейской ассоциации мукомолов (European Flour Millers – EFM), в состав которой входят только мукомольные предприятия государств ЕС. EFM участвует в работе и выработке рекомендаций важнейших консультативных комитетов Европейской комиссии, в частности, по сельскохозяйственной политике, ВОЗ и др.

Благодаря членству РСМКП в EFM перед мукомолами России даже в наше непростое время гостеприимно открываются двери передовых предприятий Европы.

Продолжая многолетнюю традицию, в конце апреля 2018 г. руководители ряда предприятий-членов РСМКП приняли участие в организованном Международной промышленной академией и РСМКП выездном семинаре по передовым технологиям мукомольного производства с использованием оборудования ведущих мировых производителей – швейцарской фирмы «Бюлер» и итальянской компании «Голфетто Сангати».

Фирма «Бюлер» и компания «Голфетто Сангати» давно работают на российском рынке оборудования для зерноперерабатывающей отрасли и вносят большой вклад в модернизацию мукомольных предприятий России.

В выездном семинаре приняли участие: А.И. Гуревич, президент РСМКП; А.Ф. Бедарев, вице-президент РСМКП руководитель ОАО «Мельник» (Алтайский край); Л.Н. Маркина, вице-президент РСМКП, генеральный директор АО «Мелькомбинат №3» (Москва); С.В. Зайцев, генеральный директор ООО «Мельсервис» (г. Самара); С.И. Маслов, председатель Совета директоров ЗАО «Грана-Алтай» (Алтайский край); Е.И. Матвеев, генеральный директор ООО «Петровские Нивы» (Ставропольский край); Е.Л. Рубцов, генеральный директор ОАО «АК Томские Мельницы» (г. Томск); А.Г. Семёнов, генеральный директор ЗАО «Элеватормельмонтаж» (г. Волгоград), и др.

Активно участвовали в работе семинара специалисты фирмы «Бюлер» – С. Кузнецов и А. Герман – и фирмы «Голфетто Сангати» – С. Николаев.

В соответствии с программой семинара российская делегация посетила и ознакомилась с работой двух мукомольных предприятий в городах Čsorna (Венгрия) и Sladkovicovo (Словакия).

Предприятие в г. Čsorna (входит в состав международного холдинга Goodmills) оснащено оборудованием фирмы «Бюлер» и состоит из двух секций по переработке зерна мягкой пшеницы производительностью соответственно 300 и 150 т/сут. В ходе модернизации второй секции, которая проводилась в 2002 г., было установлено оборудование нового поколения серии MDDR, обеспечивающее непрерывный контроль технологического процесса производства с момента поступления сырья до поставки готовой продукции.

Российские мукомолы выразили особую благодарность представителям фирмы «Бюлер» в Венгрии – г-же А. Герман и начальнику мельницы г-ну А. Гизи за подробный рассказ о предприятии и ответы на вопросы. Президент РСМКП А.И. Гуревич вручил им памятные подарки и пригласил на ХIII съезд мукомолов России, который состоится в сентябре 2018 г. в Москве.

Особый интерес у российских мукомолов вызвала мельница в г. Sladkovicovo (предприятие входит в состав мукомольной группы MLYN POHRONSKY RUSKOV A.S.). Мельница введена в эксплуатацию в 2004 г., как типовая мельница трёхсортного помола зерна мягкой пшеницы производительностью 250 т/сут.

В период 2007–2011 гг. специалисты компании «Голфетто Сангати» поэтапно провели работы по совершенствованию технологии производства, превратив обычную мельницу хлебопекарного помола в универсальное предприятие, способное работать на трёх помолах зерна: мягкой пшеницы, твёрдой пшеницы и ржи.

Особенность данной модернизации заключается в том, что при переходе с одного помола на другой не требуется замена валов на вальцовых станках, необходима лишь минимальная замена ситовых рамок на рассевах (лишь при переходе на переработку зерна твёрдой пшеницы). При переработке зерна мягкой пшеницы производительность мельницы составляет 250 т/сут, ржи – 200 т/сут, твёрдой пшеницы – 160 т/сут.

Технологические выхода разных видов муки и макаронной крупки при указанной производительности равны нормативным показателям для типовых мельниц соответствующих помолов.

Президент РСМКП А.И. Гуревич вручил техническому директору мельницы г-ну П. Худаку памятный подарок, а члены российской делегации выразили ему глубокую признательность за исчерпывающую информацию о предприятии и гостеприимство.

Члены делегации высказали единодушное мнение о большой пользе выездных семинаров для расширения профессиональных знаний и повышения эффективности российского мукомолья.

Наряду с решением профессиональных вопросов, членам делегации была предоставлена возможность ознакомиться с историческими достопримечательностями городов, а также прослушать концерт классической венской музыки (композиторов Моцарта, Штрауса) в исполнении известного оркестра Salonorchester Alt-Wien в сопровождении оперных вокалистов и солистов балета.

Управление делами РСМКП