Сладкий новогодний стол
Пирожное «Картошка»
Потребуется: бисквитное тесто, сливочный крем, 3 ст. ложки коньяка, 2 ч. ложки какао-порошка, 1 ч. ложка сахарной пудры.
Испечь бисквит, охладить, дать выстояться и протереть через тёрку или пропустить через мясорубку. Смешать бисквитные крошки, сливочный крем и коньяк, оставив немного для отделки в виде ростков. Полученную массу разделить на кусочки, придав форму картошки, и поставить в холодное место на 20–30 мин, затем посыпать какао-порошком, смешанным с сахарной пудрой, сделать несколько небольших углублений и отсадить в них при помощи корнетика «ростки» из крема. Подобным же образом сделать пирожные, придав им форму ореха, еловой шишки, груши, ежа, зайчика и т.д.